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1
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@a生猪屠宰工艺与品质检验技术@Asheng zhu tu zai gong yi yu pin zhi jian yan ji shu@f陈平衡, 陈松明, 蒋艾青主编
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2010.03
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@a国家示范性高等职业院校重点专业建设系列教材@Aguo jia shi fan xing gao deng zhi ye yuan xiao zhong dian zhuan ye jian she xi lie jiao cai
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@a本书从我国生猪屠宰加工实际出发, 系统地阐述了生猪屠宰的基础知识和基本操作技术, 其中重点介绍了生猪屠宰加工工艺、生猪屠宰加工设备和宰后肉品品质检验基础以及肉品品质检验操作方法及程序等。
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| 生猪屠宰工艺与品质检验技术/陈平衡, 陈松明, 蒋艾青主编.-北京：中国农业大学出版社，2010.03 |
| 316页：图；23cm.-(国家示范性高等职业院校重点专业建设系列教材) |
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| ISBN 978-7-81117-983-5：CNY29.00 |
| 本书从我国生猪屠宰加工实际出发, 系统地阐述了生猪屠宰的基础知识和基本操作技术, 其中重点介绍了生猪屠宰加工工艺、生猪屠宰加工设备和宰后肉品品质检验基础以及肉品品质检验操作方法及程序等。 |
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正题名：生猪屠宰工艺与品质检验技术
索取号：TS251/117
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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511996
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300511996
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/117]
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在馆
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2
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511997
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300511997
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/117]
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在馆
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3
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511998
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300511998
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/117]
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在馆
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