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000
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000
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@a果蔬采后生理生化实验指导@AGuo Shu Cai Hou Sheng Li Sheng Hua Shi Yan Zhi Dao@f曹建康, 姜微波, 赵玉梅编著@FCao Jian Kang , Jiang Wei Bo , Zhao Yu Mei Bian Zhu
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2007.9
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@a176页@c插图, 表格@d26cm
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@a高等学校专业教材。
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@a本书末有附录：第166页-174页；参考文献：第175页-176页。
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@a本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了植物科学研究中同类实验的优点，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从果蔬品质营养分析，果蔬中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质(酶)的生化测定，果蔬采后呼吸生理、乙烯生物合成代谢、活性氧代谢、抗氧化代谢、乙醇发酵代谢，以及果蔬抗逆代谢等方面介绍了许多相关过程的测定方法。
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@a读者对象：本书可作为高等农林院校食品、园艺等相关专业研究生、本科生的教材，还可作为相关教学和研究人员的参考书。
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@a果蔬加工@x实验@x高等学校@j教材
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@aTS255@v4
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@a姜微波@AJiang Wei Bo@4编著
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@a赵玉梅@AZhao Yu Mei@4编著
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@aCN@b昆明新知图书城@c20071031
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@dTS255@e13
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| 果蔬采后生理生化实验指导/曹建康, 姜微波, 赵玉梅编著.-北京：中国轻工业出版社，2007.9 |
| 176页：插图, 表格；26cm |
| 高等学校专业教材。.-使用对象：读者对象：本书可作为高等农林院校食品、园艺等相关专业研究生、本科生的教材，还可作为相关教学和研究人员的参考书。 |
| 部分内容：本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了植物科学研究中同类实验的优点，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从果蔬品质营养分析，果蔬中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质(酶)的生化测定，果蔬采后呼吸生理、乙烯生物合成代谢、活性氧代谢、抗氧化代谢、乙醇发酵代谢，以及果蔬抗逆代谢等方面介绍了许多相关过程的测定方法。 |
| ISBN 978-7-5019-6003-3：CNY22.00 |
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正题名：果蔬采后生理生化实验指导
索取号：TS255/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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206453
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300206453
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/13]
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在馆
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[索取号:TS255/13]
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[索取号:TS255/13]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/13]
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