|
000
|
01130nam0 2200325 450
|
|
000
|
01093nam0 2200313 450
|
|
000
|
01032nam2 2200289 450
|
|
001
|
022007n06885
|
|
010
|
|
@a978-7-5637-1532-9@dCNY20.00
|
|
092
|
|
@aCN@b744013199
|
|
100
|
|
@a20071106d2007 em y0chiy0150 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a饭店行政总厨实务手册@AFan Dian Xing Zheng Zong Chu Shi Wu Shou Ce@f潘宝明, 杨玉臻, 陈香编著@FPan Bao Ming , Yang Yu Zhen , Chen Xiang Bian Zhu
|
|
210
|
|
@a北京@c旅游教育出版社@d2007.9
|
|
215
|
|
@a204页@c插图, 表格@d23cm
|
|
225
|
2
|
@a饭店部门经理实务手册系列丛书
|
|
330
|
|
@a本书分五部分，主要内容局包括厨房设计和……
|
|
333
|
|
@a读者对象：本书适合于广大从事饮食业的人员参考。
|
|
461
|
0
|
@12001 @a饭店部门经理实务手册系列丛书
|
|
606
|
0
|
@a饮食业@x饮食服务@x管理@j手册
|
|
690
|
|
@aTS97@v4
|
|
701
|
0
|
@a潘宝明@APan Bao Ming@4编著
|
|
701
|
0
|
@a杨玉臻@AYang Yu Zhen@4编著
|
|
701
|
0
|
@a陈香@AChen Xiang@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b昆明新知图书城@c20071106
|
|
905
|
|
@dTS97@e41
|
|
|
|
|
| |
| 饭店行政总厨实务手册/潘宝明, 杨玉臻, 陈香编著.-北京：旅游教育出版社，2007.9 |
| 204页：插图, 表格；23cm.-(饭店部门经理实务手册系列丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书适合于广大从事饮食业的人员参考。 |
| |
| ISBN 978-7-5637-1532-9：CNY20.00 |
| 本书分五部分，主要内容局包括厨房设计和…… |
| ● |
正题名：饭店行政总厨实务手册
索取号：TS97/41
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
194955
|
300194955
|
海科密-1楼/53架6列2层/
[索取号:TS97/41]
|
在馆
|
|
|
2
|
194956
|
300194956
|
海科密-1楼/53架6列2层/
[索取号:TS97/41]
|
在馆
|
|
|
3
|
194957
|
300194957
|
海科密-1楼/53架6列2层/
[索取号:TS97/41]
|
在馆
|
|
|
4
|
194958
|
300194958
|
海科密-1楼/53架6列2层/
[索取号:TS97/41]
|
在馆
|
|
|
5
|
194959
|
300194960
|
海科密-1楼/53架6列2层/
[索取号:TS97/41]
|
在馆
|
|
