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书名：
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山野菜保鲜贮藏与加工
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作者：
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陈功
，
王莉
编著
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出版信息：
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北京
中国农业出版社
2002.7
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开本页数：
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20.4cm
341页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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S63
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科图分类：
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主题词：
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电子资源：
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ISBN：
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7-109-07664-4
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000
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@a山野菜保鲜贮藏与加工@AShan Ye Cai Bao Xian Zhu Cang Yu Jia Gong@f陈功, 王莉编著@FChen Gong , Wang Li Bian Zhu
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210
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@a北京@c中国农业出版社@d2002.7
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215
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@a341页@c插图, 表格@d20.4cm
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320
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@a书末有附录：310页到340页。
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327
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@a本书共分为五章，根据加工工艺先后次序分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山野菜（全分析）万分和农产品安全质量标准等。本书可作为从事蔬菜（山野菜）加工企业和大专院校、科研院所的专业技术人员阅读和参考。
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@a读者对象：本书适合于从事蔬菜（山野菜）加工企业和大专院校、科研院所的专业技术人员阅读和参考。
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801
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@aCN@b昆明新知图书城@c20040818
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905
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@dS63@e190
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| 山野菜保鲜贮藏与加工/陈功, 王莉编著.-北京：中国农业出版社，2002.7 |
| 341页：插图, 表格；20.4cm |
| 使用对象：读者对象：本书适合于从事蔬菜（山野菜）加工企业和大专院校、科研院所的专业技术人员阅读和参考。 |
| 部分内容：本书共分为五章，根据加工工艺先后次序分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山野菜（全分析）万分和农产品安全质量标准等。本书可作为从事蔬菜（山野菜）加工企业和大专院校、科研院所的专业技术人员阅读和参考。 |
| ISBN 7-109-07664-4：CNY16.50 |
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正题名：山野菜保鲜贮藏与加工
索取号：S63/190
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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198737
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300198737
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二线书库(不外借)/
[索取号:S63/190]
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在馆
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300198738
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二线书库(不外借)/
[索取号:S63/190]
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在馆
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300198739
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二线书库(不外借)/
[索取号:S63/190]
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在馆
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198740
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300198740
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二线书库(不外借)/
[索取号:S63/190]
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在馆
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198741
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300198741
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二线书库(不外借)/
[索取号:S63/190]
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在馆
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