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| 乳制品加工及应用/辛丽辉主编.-延吉：延边人民出版社，2003 |
| 406页；21cm.-(现代科学致富技术丛书) |
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| ISBN 7-80648-919-3：CNY16.00 |
| 本书分别介绍了乳和乳制品的组成成分和生理功能特性，内容包括：酸奶、干酪、炼乳、乳蛋白质、乳碳水化合物、乳中维生素、乳中矿物质、发酵乳、奶油及脂肪替代物、乳的生产工艺和生产设备、质量标准和质量控制、包装等。 |
| ● |
正题名：乳制品加工及应用
索取号：TS252/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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171901
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200171901
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/13]
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在馆
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2
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171902
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200171902
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/13]
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在馆
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3
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/13]
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在馆
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171904
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200171904
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/13]
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在馆
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171905
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/13]
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在馆
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