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@a优秀餐饮店长的11堂必修课@Ayou xiu can yin dian chang de 11tang bi xiu ke@f(日) 田中司朗著@g王文君译
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@a北京@c东方出版社@d2021.11
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@a“十三五”国家重点出版物出版规划项目
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@a书脊丛编名: 服务的细节
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@a田中司朗, 1953年生于日本三重县松阪市。从大型快餐店到牛排店, 历任店长、主管、销售经理 (共120间店铺), 1995年独立开店。
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@a有书目 (第241-242页)
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@a本书共分11章内容: 第1章餐饮店的基础 (QSC) : Q是Quality (质量), 稳定的高质量商品; S是Service (服务), 充满笑容的友善服务; C是Cleanliness (清洁), 擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养, 着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能, 对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺, 招聘、培育员工进行了详细说明。第3章创造区域第一名。本章详述了人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章提高销售额的成功案例。
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| 优秀餐饮店长的11堂必修课/(日) 田中司朗著/王文君译.-北京：东方出版社，2021.11 |
| 242页：图；21cm.-(图解服务的细节；110) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-5207-2369-5：CNY58.00 |
| 本书共分11章内容: 第1章餐饮店的基础 (QSC) : Q是Quality (质量), 稳定的高质量商品; S是Service (服务), 充满笑容的友善服务; C是Cleanliness (清洁), 擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养, 着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能, 对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺, 招聘、培育员工进行了详细说明。第3章创造区域第一名。本章详述了人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章提高销售额的成功案例。 |
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正题名：优秀餐饮店长的11堂必修课
索取号：F719.3/218
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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678890
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300678890
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流通六库五楼/
[索取号:F719.3/218]
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在馆
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流通六库五楼/
[索取号:F719.3/218]
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流通六库五楼/
[索取号:F719.3/218]
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在馆
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