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书名：
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功能性低聚糖生产与应用
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作者：
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尤新
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2004
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开本页数：
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20cm
494页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS2
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科图分类：
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主题词：
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食糖--生产工艺
,
食糖
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电子资源：
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ISBN：
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7-5019-4177-7
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| 功能性低聚糖生产与应用/尤新主编.-北京：中国轻工业出版社，2004 |
| 494页；20cm |
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| ISBN 7-5019-4177-7：CNY35.00 |
| 本书介绍了低聚糖生产用酶制剂、低糖异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、壳低聚糖、大豆低聚糖、海藻糖、酶法制糖技术及装备等内容。 |
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正题名：功能性低聚糖生产与应用
索取号：TS2/248
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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