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@a粮油制品的快速鉴别@Aliang you zhi pin de kuai su jian bie@f王爱云, 高海生等编著
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@a本书作者总结了多年来从事粮油类食品质量优劣及掺假的快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
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| 粮油制品的快速鉴别/王爱云, 高海生等编著.-北京：化学工业出版社，2013.01 |
| 179页；21cm.-(食品安全快速鉴别易学通) |
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| ISBN 978-7-122-15247-3：CNY25.00 |
| 本书作者总结了多年来从事粮油类食品质量优劣及掺假的快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。 |
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正题名：粮油制品的快速鉴别
索取号：TS21/157
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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503077
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300503077
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/157]
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在馆
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2
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503078
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300503078
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/157]
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在馆
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