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@a白茶密码@Abai cha mi ma@d= White tea code@f郝连奇主编@zeng
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2023.3
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@a242页@c图 (部分彩图)@d25cm
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@a本书参编: 马丹妮, 刘倩倩, 李鹤, 吴学进, 张根, 张徐杨等
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@a郝连奇, 研究员, 1996年毕业于安徽农业大学茶业系, 硕士, 中国茶叶学会理事, 北京小罐茶业有限公司副总裁、首席技术官。
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@a有书目 (第236-242页)
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@a本书解答了生产实践的很多具体问题, 比如白茶里面含有什么与众不同的物质? 选择哪种萎凋方式好? 萎凋的三要素对白茶品质有何影响? 干燥时间与干燥温度如何黄金组合? 如何快速除杂? 紧压白茶的品质与压制参数如何相对应? 以及白茶市场的一些热点问题, 比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化? 老白茶有何独特的健康作用? 本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化, 又在内含物质的变化规律中反推参数的设计, 核心是来解决白茶标准与品质的问题。
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@aWhite tea code@zeng
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| 白茶密码= White tea code/郝连奇主编.-武汉：华中科技大学出版社，2023.3 |
| 242页：图 (部分彩图)；25cm |
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| ISBN 978-7-5680-9282-1(精装)：CNY108.00 |
| 本书解答了生产实践的很多具体问题, 比如白茶里面含有什么与众不同的物质? 选择哪种萎凋方式好? 萎凋的三要素对白茶品质有何影响? 干燥时间与干燥温度如何黄金组合? 如何快速除杂? 紧压白茶的品质与压制参数如何相对应? 以及白茶市场的一些热点问题, 比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化? 老白茶有何独特的健康作用? 本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化, 又在内含物质的变化规律中反推参数的设计, 核心是来解决白茶标准与品质的问题。 |
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正题名：白茶密码
索取号：TS27/160
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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680492
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300680492
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流通五库四楼/
[索取号:TS27/160]
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在馆
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2
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680493
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300680493
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流通五库四楼/
[索取号:TS27/160]
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在馆
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