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@a食品雕刻示范与实训@Ashi pin diao ke shi fan yu shi xun@f主编刘彤
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@a有书目 (第198-199页)
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@a本书浅显易懂, 系统地介绍了食品雕刻制作的全流程, 括食品雕刻概述, 食品雕刻与美学知识, 食品雕刻的技能知识与设计, 食品雕刻的盘饰与运用, 花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻, 昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻, 瓜类、面点与人物雕刻, 食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强, 选用的内容均为目前食品雕刻实践的学习内容, 通过学习本书, 可有效缩短使用者的岗位适应期, 提高岗位操作能力。
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| 食品雕刻示范与实训/主编刘彤.-天津：天津科学技术出版社，2021.7 |
| 199页；24cm |
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| ISBN 978-7-5576-9430-2：CNY50.00 |
| 本书浅显易懂, 系统地介绍了食品雕刻制作的全流程, 括食品雕刻概述, 食品雕刻与美学知识, 食品雕刻的技能知识与设计, 食品雕刻的盘饰与运用, 花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻, 昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻, 瓜类、面点与人物雕刻, 食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强, 选用的内容均为目前食品雕刻实践的学习内容, 通过学习本书, 可有效缩短使用者的岗位适应期, 提高岗位操作能力。 |
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正题名：食品雕刻示范与实训
索取号：TS97/1157
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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649232
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300649232
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1157]
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在馆
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[索取号:TS97/1157]
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300649234
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1157]
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