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@a本书对蜂蜜品质的形成和质量控制进行了系统阐述, 包括低聚糖、美拉德产物对蜂蜜质量的控制, 以及对稀有单花蜂蜜的质量控制, 创立了特色蜂蜜的系列开发方法和质量控制方法。
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| 蜂蜜质控新技术开发与应用/延莎著.-北京：化学工业出版社，2023.11 |
| 142页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-44297-0：CNY58.00 |
| 本书对蜂蜜品质的形成和质量控制进行了系统阐述, 包括低聚糖、美拉德产物对蜂蜜质量的控制, 以及对稀有单花蜂蜜的质量控制, 创立了特色蜂蜜的系列开发方法和质量控制方法。 |
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正题名：蜂蜜质控新技术开发与应用
索取号：S89/317
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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715829
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300715829
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流通三库四楼/
[索取号:S89/317]
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在馆
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2
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715830
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流通三库四楼/
[索取号:S89/317]
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在馆
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