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书名：	益生菌
作者：	郭本恒，刘振民主编；乳业科学与技术丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编
出版信息：	北京化学工业出版社 2016.01
开本页数：	26cm 369页
丛书名：	乳业科学与技术丛书
单册：
中图分类：	Q939.11
科图分类：	Q93
主题词：	乳酸细菌--ru suan xi jun--研究
电子资源：
ISBN：	978-7-122-24076-7

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330		@a本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖, 有利于人体或宿 (寄) 主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结, 也收入了编写者在上述领域的研究结果。
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益生菌= Probiotics/《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016.01

369页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书)

ISBN 978-7-122-24076-7：CNY88.00

本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖, 有利于人体或宿 (寄) 主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结, 也收入了编写者在上述领域的研究结果。

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