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@a中国膳食密码@Azhong guo shan shi mi ma@e解码营养与食品安全@f杨治彪著
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@a西安@c陕西科学技术出版社@d2020.5
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@a330页@c图@d24cm
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330
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@a本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题, 以《黄帝内经》中的“五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充”为主脉络, 分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性, 并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论, 以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。本书通过文献查询, 涉及了最新的生物学与医学方面的前言知识, 可供相关专业人员参考。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识, 让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述, 让知识水平不高的读者也能读懂。
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@a解码营养与食品安全@Ajie ma ying yang yu shi pin an quan
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| 中国膳食密码：解码营养与食品安全/杨治彪著.-西安：陕西科学技术出版社，2020.5 |
| 330页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5369-7763-1：CNY51.00 |
| 本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题, 以《黄帝内经》中的“五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充”为主脉络, 分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性, 并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论, 以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。本书通过文献查询, 涉及了最新的生物学与医学方面的前言知识, 可供相关专业人员参考。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识, 让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述, 让知识水平不高的读者也能读懂。 |
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正题名：中国膳食密码
索取号：R15/203
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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615114
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300615114
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流通四库四楼/
[索取号:R15/203]
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在馆
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2
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615115
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300615115
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流通四库四楼/
[索取号:R15/203]
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在馆
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300615116
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流通四库四楼/
[索取号:R15/203]
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在馆
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