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书名：
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食品物流安全的管理与技术
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作者：
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陈宗道
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赵国华
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2007.5
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开本页数：
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24cm
380页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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R1
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科图分类：
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主题词：
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饮食卫生
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-00235-8
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@a食品物流安全的管理与技术@AShi Pin Wu Liu An Quan De Guan Li Yu Ji Shu@f陈宗道, 赵国华主编@FChen Zong Dao , Zhao Guo Hua Zhu Bian
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@a本书末有参考文献：第379页-380页。
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@a食品物流业是与人民生活关系最紧密的行业，食品物流安全对整个国民经济的发展、国民生活质量和健康水平的提升，对构建和谐社会起着非常重要的作用。本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面资质的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准，食品在运输、储藏过程以及流通加工中的安全质量管理技术，超市中生鲜食品安全质量管理，接近过期食品、过期食品和问题食品的处理，食品清洗消毒及废弃物的管理以及突发食品安全事故应急管理。
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@a读者对象：本书可供物流运输仓储业、物流装备业、超级市场、食品生产加工和储藏业及食品安全管理人员和工程技术人员阅读。
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| 食品物流安全的管理与技术/陈宗道, 赵国华主编.-北京：化学工业出版社，2007.5 |
| 380页：表格；24cm |
| 使用对象：读者对象：本书可供物流运输仓储业、物流装备业、超级市场、食品生产加工和储藏业及食品安全管理人员和工程技术人员阅读。 |
| 部分内容：食品物流业是与人民生活关系最紧密的行业，食品物流安全对整个国民经济的发展、国民生活质量和健康水平的提升，对构建和谐社会起着非常重要的作用。本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面资质的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准，食品在运输、储藏过程以及流通加工中的安全质量管理技术，超市中生鲜食品安全质量管理，接近过期食品、过期食品和问题食品的处理，食品清洗消毒及废弃物的管理以及突发食品安全事故应急管理。 |
| ISBN 978-7-122-00235-8：CNY49.00 |
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正题名：食品物流安全的管理与技术
索取号：R1/107
预约/预借
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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209993
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流通四库四楼/
[索取号:R1/107]
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[索取号:R1/107]
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流通四库四楼/
[索取号:R1/107]
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