书目信息

书名: 中药保健食品加工工艺与配方 
作者: 董淑炎 主编
出版信息: 北京   化学工业出版社  2009
开本页数: 21cm  305页
丛书名: 食品工艺与配方系列
单 册:
中图分类: TS21
科图分类:
主题词: 中草药--疗效食品--配方 , 中草药--疗效食品--食品加工
电子资源:
ISBN: 978-7-122-04806-6
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    中药保健食品加工工艺与配方/董淑炎主编.-北京:化学工业出版社,2009
    305页;21cm.-(食品工艺与配方系列)
    
    
    ISBN 978-7-122-04806-6:CNY28.00
    本书介绍了50种既是食品又是药品的物品和24种可用于保健食品的物品;对每味中药的来源、功效作了介绍;对部分罐装类、软饮料类、口服液类、糖制类、酒类中药保健食品加工工艺和配方作了较详细介绍。
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正题名:中药保健食品加工工艺与配方     索取号:TS21/84         预约/预借

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