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@a花生加工技术@Ahua sheng jia gong ji shu@f王明清 ... 等著
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@a北京@c中国农业科学技术出版社@d2024.12
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@a156页@c图 (部分彩图)@d21cm
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@a题名页题: 王明清, 于丽娜, 宋昱, 毕洁等著
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@a有书目 (第150-156页)
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@a本书的花生加工技术分为四大类, 包括蛋白的加工利用: 浓缩蛋白系列产品、分离蛋白系列产品、花生肽系列产品; 花生油的加工利用: 浓香花生油、冷榨花生油; 花生功能成分的提取利用: 膳食纤维、类黄酮、原花青素; 花生产品的开发: 花生酱、酱汁、花生叶茶、油炸花生仁、烤花生果、花生芽、花生蛋白素肉。
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@a花生@Ahua sheng@x食品加工
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| 花生加工技术/王明清 ... 等著.-北京：中国农业科学技术出版社，2024.12 |
| 156页：图 (部分彩图)；21cm |
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| ISBN 978-7-5116-7106-6：CNY48.00 |
| 本书的花生加工技术分为四大类, 包括蛋白的加工利用: 浓缩蛋白系列产品、分离蛋白系列产品、花生肽系列产品; 花生油的加工利用: 浓香花生油、冷榨花生油; 花生功能成分的提取利用: 膳食纤维、类黄酮、原花青素; 花生产品的开发: 花生酱、酱汁、花生叶茶、油炸花生仁、烤花生果、花生芽、花生蛋白素肉。 |
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正题名：花生加工技术
索取号：TS255/135
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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728220
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300728220
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柳城-4楼/65架9列6层/
[索取号:TS255/135]
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在馆
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柳城-4楼/65架9列6层/
[索取号:TS255/135]
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柳城-4楼/65架9列6层/
[索取号:TS255/135]
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