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@a食品营养与卫生安全导论@Ashi pin ying yang yu wei sheng an quan dao lun@f凌强 ... [等] 编著
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@a第2版
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@a北京@c中国旅游出版社@d2016.4
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@a244页@c图@d25cm
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@a旅游管理专业新视野教材@Alu^ you guan li zhuan ye xin shi ye jiao cai
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@a中国旅游协会推荐教材
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@a题名页题其余责任者: 李晓英, 孙延旭, 杨雪欣
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@a有书目 (第243-244页)
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@a本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后, 在介绍营养生理与能量平衡的基础上, 详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养的生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容。
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@12001@a旅游管理专业新视野教材
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@a食物营养@Ashi wu ying yang@j教材
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@aCDNYKJZYXY@b300516672-4@dR15@e172@f3
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| 食品营养与卫生安全导论/凌强 ... [等] 编著.-第2版.-北京：中国旅游出版社，2016.4 |
| 244页：图；25cm.-(旅游管理专业新视野教材) |
| 中国旅游协会推荐教材 |
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| ISBN 978-7-5032-5583-0：CNY32.00 |
| 本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后, 在介绍营养生理与能量平衡的基础上, 详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养的生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容。 |
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正题名：食品营养与卫生安全导论
索取号：R15/172
预约/预借
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备注
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300516672
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流通四库四楼/
[索取号:R15/172]
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在馆
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流通四库四楼/
[索取号:R15/172]
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流通四库四楼/
[索取号:R15/172]
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