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01423nam 2200289 450
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20191014130923.0
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@a978-7-03-059711-3@dCNY39.80
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@achi
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@a甘薯茎叶的妙用@Agan shu jing ye de miao yong@f木泰华, 孙红男编著
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@a北京@c科学出版社@d2018.11
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@a50页@c彩图, 肖像@d21cm
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@a甘薯营养成分与功效科普丛书@Agan shu ying yang cheng fen yu gong xiao ke pu cong shu
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@a木泰华, 男, 1964年3月生, 博士, 博士研究生导师, 研究员, 中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家。孙红男, 女, 1983年生, 博士, 助理研究员。
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@a甘薯的茎叶资源十分丰富, 年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明, 甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分, 是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘薯茎叶作为鲜食蔬菜的妙用以及甘薯茎叶的加工与综合利用进行了详细介绍, 以期为广大读者提供关于甘薯茎叶营养与功效成分及其加工与综合利用方面的较为系统全面的信息。
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@12001 @a甘薯营养成分与功效科普丛书
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@a甘薯@Agan shu@x茎@x介绍
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@a甘薯@Agan shu@x叶@x介绍
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@aS53@v5
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@a木泰华,@Amu tai hua@f1964-@4编著
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@a孙红男,@Asun hong nan@f1983-@4编著
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20191014
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@aCDNYKJZYXY@b300603554-5@dS53@e94@f2
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| 甘薯茎叶的妙用/木泰华, 孙红男编著.-北京：科学出版社，2018.11 |
| 50页：彩图, 肖像；21cm.-(甘薯营养成分与功效科普丛书) |
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| ISBN 978-7-03-059711-3：CNY39.80 |
| 甘薯的茎叶资源十分丰富, 年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明, 甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分, 是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘薯茎叶作为鲜食蔬菜的妙用以及甘薯茎叶的加工与综合利用进行了详细介绍, 以期为广大读者提供关于甘薯茎叶营养与功效成分及其加工与综合利用方面的较为系统全面的信息。 |
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正题名：甘薯茎叶的妙用
索取号：S53/94
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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603554
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300603554
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流通三库四楼/
[索取号:S53/94]
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在馆
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2
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603555
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300603555
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流通三库四楼/
[索取号:S53/94]
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在馆
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