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@a魔芋综合加工利用技术@Amo yu zong he jia gong li yong ji shu@f田云, 周海燕主编
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@a北京@c科学出版社@d2019.3
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@a235页@c图@d24cm
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@a现代食品深加工技术丛书@Axian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu
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@a“十三五”国家重点出版物出版规划项目 “十三五”国家重点研发计划项目 (2016YFD0400200) “十三五”国家科技支撑计划课题 (2012BAD29B03) 湖南农业大学“双一流”建设项目 (SYL201802002) 资助
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@a有书目和索引
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@a本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究, 从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了详细的阐述。本书的出版将为我国魔芋种质选育、初级加工和下游精深加工等领域提供重要参考, 也将为促进魔芋加工产业技术升级、实现魔芋高效全值化开发利用、提升行业国际竞争力提供重要指导。
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@12001 @a现代食品深加工技术丛书
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@a魔芋@Amo yu@x加工
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@aCDNYKJZYXY@b300605679-80@dS632@e69@f2
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| 魔芋综合加工利用技术/田云, 周海燕主编.-北京：科学出版社，2019.3 |
| 235页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 “十三五”国家重点研发计划项目 (2016YFD0400200) “十三五”国家科技支撑计划课题 (2012BAD29B03) 湖南农业大学“双一流”建设项目 (SYL201802002) 资助 |
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| ISBN 978-7-03-060615-0：CNY98.00 |
| 本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究, 从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了详细的阐述。本书的出版将为我国魔芋种质选育、初级加工和下游精深加工等领域提供重要参考, 也将为促进魔芋加工产业技术升级、实现魔芋高效全值化开发利用、提升行业国际竞争力提供重要指导。 |
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正题名：魔芋综合加工利用技术
索取号：S632/69
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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605679
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300605679
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流通三库四楼/
[索取号:S632/69]
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在馆
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2
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605680
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300605680
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流通三库四楼/
[索取号:S632/69]
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在馆
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