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000
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01059nam0 2200289 450
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001
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nydsp0000131
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005
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20081212164925.0
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@a7-5025-8031-X@dCNY22.00
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@a20081212d2008 km y0chiy0120 ea
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@achi
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@ar
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@a食品保藏原理@Ashi pin bao zang yuan li@f杨瑞主编
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@a第一版
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@a北京@c化学工业出版社@d2008.1
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@a192页@c图@d26cm
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@a食品科学与工程专业系列教材@Ashi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye xi lie jiao cai
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320
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@a有书目 (第190-192页)。
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330
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@a本书介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏等方法，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响乾地系统的论述，还增加了国内外在该领域内的最新应用技术和研究成果。
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333
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@a高等学校教材
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410
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0
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@12001 @a食品科学与工程专业系列教材
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606
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0
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@a食品保鲜@Ashi pin bao xian@x高等学校@j教材
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690
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@aTS20@v4
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@a杨瑞@Ayang rui@4主编
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20081212
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905
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@aCDNYKJZYXY@dTS20@e82@f5
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| 食品保藏原理/杨瑞主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.1 |
| 192页：图；26cm.-(食品科学与工程专业系列教材) |
| 使用对象：高等学校教材 |
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| ISBN 7-5025-8031-X：CNY22.00 |
| 本书介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏等方法，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响乾地系统的论述，还增加了国内外在该领域内的最新应用技术和研究成果。 |
| ● |
正题名：食品保藏原理
索取号：TS20/82
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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233061
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300233061
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/82]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
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[索取号:TS20/82]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/82]
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在馆
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