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@a食品科学中的新兴技术@Ashi pin ke xue zhong de xin xing ji shu@d= Emerging technologies in food science@f(印) 莫妮卡·塔库尔, V.K. 莫迪编著@g孙丽萍译@zeng
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@a北京@c中国纺织出版社有限公司@d2023.03
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@a267页@c图@d24cm
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@a食品科技译丛@Ashi pin ke ji yi cong
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@a经Springer Nature Singapore Pte Ltd.授权出版
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@a有书目
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@a本书论述了食品科学中的新方法, 以应对现代食品安全、营养保障和可持续性等问题。全书分为四个部分: 食品行业概述、食品安全、营养保障和可持续性、新兴技术和创新。
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@a食品科学@Ashi pin ke xue@x新技术
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@a塔库尔@Ata ku er@g(Thakur, Monika)@4编著
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@a孙丽萍@Asun li ping@4译
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@aCN@b人天书店@c20230412
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@aCKNYKJZYXY@b300706100-1@dTS20@e129@f2
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| 食品科学中的新兴技术= Emerging technologies in food science/(印) 莫妮卡·塔库尔, V.K. 莫迪编著/孙丽萍译.-北京：中国纺织出版社有限公司，2023.03 |
| 267页：图；24cm.-(食品科技译丛) |
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| ISBN 978-7-5180-9498-1(精装)：CNY168.00 |
| 本书论述了食品科学中的新方法, 以应对现代食品安全、营养保障和可持续性等问题。全书分为四个部分: 食品行业概述、食品安全、营养保障和可持续性、新兴技术和创新。 |
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正题名：食品科学中的新兴技术
索取号：TS20/129
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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706100
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300706100
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/129]
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在馆
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2
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706101
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300706101
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/129]
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在馆
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