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@a食品安全学@Ashi pin an quan xue@f纵伟主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2016.07
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@a308页@c图@d26cm
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@a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材@Ashi pin ke xue yu gong cheng /shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai
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@a普通高等教育“十三五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu “ shi san wu ” gui hua jiao cai@i食品科技系列
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@a有书目
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@a本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点, 分为三篇进行系统详尽的介绍。主要内容包括: 食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系共13章内容。
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0
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@12001@a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
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| 食品安全学/纵伟主编.-北京：化学工业出版社，2016.07 |
| 308页：图；26cm.-(食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材).-(普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-122-26642-2：CNY39.80 |
| 本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点, 分为三篇进行系统详尽的介绍。主要内容包括: 食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系共13章内容。 |
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正题名：食品安全学
索取号：TS201/109
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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528001
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300528001
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/109]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/109]
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/109]
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在馆
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