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@a天然调味品加工技术@Atian ran tiao wei pin jia gong ji shu@f吴丽, 侯银臣编著
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@a本书着重介绍盐、糖、香辛料调味品 (八角、花椒、辣椒、胡椒、孜然等) 、酿造调味品 (酱油、醋、豆酱、豆豉、腐乳、料酒、味精等) 、非发酵酱制品 (芝麻酱、花生酱、番茄酱等) 、天然调味品提取物、天然复合调味品、西方天然调味品和地方特色天然调味品的生产及应用技术, 还介绍了输送机械、清洗分选分级设备、粉碎机械与设备、混合机械设备、干燥杀菌设备、包装设备的选用与使用。
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| 天然调味品加工技术/吴丽, 侯银臣编著.-北京：化学工业出版社，2023.01 |
| 251页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-42065-7：CNY69.00 |
| 本书着重介绍盐、糖、香辛料调味品 (八角、花椒、辣椒、胡椒、孜然等) 、酿造调味品 (酱油、醋、豆酱、豆豉、腐乳、料酒、味精等) 、非发酵酱制品 (芝麻酱、花生酱、番茄酱等) 、天然调味品提取物、天然复合调味品、西方天然调味品和地方特色天然调味品的生产及应用技术, 还介绍了输送机械、清洗分选分级设备、粉碎机械与设备、混合机械设备、干燥杀菌设备、包装设备的选用与使用。 |
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正题名：天然调味品加工技术
索取号：TS97/1437
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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705764
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300705764
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1437]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1437]
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1437]
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