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@a本书作者从生鲜食品品质调控战略层面上进行了深刻论述, 并对生鲜食品加工各关键点进行了分述, 对5种生鲜食品品质调控新技术进行了详细讲解。
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| 生鲜食品加工品质调控技术/张慜著.-北京：中国轻工业出版社，2013.09 |
| 290页：图；26cm |
| 江南大学学术专著出版基金资助项目 |
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| ISBN 978-7-5019-9352-9：CNY58.00 |
| 本书作者从生鲜食品品质调控战略层面上进行了深刻论述, 并对生鲜食品加工各关键点进行了分述, 对5种生鲜食品品质调控新技术进行了详细讲解。 |
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正题名：生鲜食品加工品质调控技术
索取号：TS205/46
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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513981
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300513981
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/46]
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在馆
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2
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300513982
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/46]
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在馆
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300513983
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/46]
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在馆
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